ANALISIS KOMUNIKASI INTERPERSONAL BARISTA KEPADA KONSUMEN DALAM MEMBANGUN BRAND AWARENESS CAFE DINDING LANGIT SIDOARJO

Abstrak

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pentingnya komunikasi interpersonal dalam membangun kesadaran merek (brand awareness) di tengah persaingan bisnis kedai kopi yang semakin ketat. Cafe Dinding Langit Sidoarjo dipilih sebagai objek karena keberhasilannya menciptakan hubungan yang kuat antara barista dan konsumen melalui pendekatan komunikasi yang akrab dan personal. Permasalahan utama dalam penelitian ini adalah bagaimana komunikasi interpersonal yang dilakukan oleh barista dapat membentuk brand awareness konsumen terhadap Cafe Dinding Langit. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi. Subjek penelitian terdiri dari barista dan konsumen loyal cafe, yang dipilih secara purposif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa barista tidak hanya menjalankan peran teknis dalam menyajikan minuman, tetapi juga membangun hubungan emosional yang kuat dengan konsumen. Mereka menggunakan sapaan khas, humor ringan, membaca ekspresi konsumen, serta mengingat preferensi pribadi pelanggan sebagai bentuk komunikasi interpersonal yang efektif. Pendekatan ini menciptakan pengalaman yang menyenangkan dan membentuk citra positif cafe di benak pelanggan. Dari temuan tersebut, dapat disimpulkan bahwa komunikasi interpersonal barista memainkan peran penting dalam membangun brand awareness secara organik. Interaksi yang ramah, empatik, dan personal menjadi kunci dalam menciptakan loyalitas serta memperkuat identitas merek Cafe Dinding Langit di mata konsumen.