Inovasi Alat Penggilingan Tortilla untuk Meningkatkan Kapasitas Produksi

Abstract

Program Pengabdian Masyarakat kali ini penulis memilih mitra UMKM Tortilla yang
bergerak di bidang ekonomi produktif dalam pembuatan keripik tortilla. Permasalahan priorotas
yang sudah disepakati antara tim pengusul dan mitra antara lain : 1) Kapasitas produksi keripik
tortilla yang masih rendah dikarenakan peralatan yang digunakan masih sederhana dan gampang
rusak. 2) Mitra belum mempunyai alat pemotong keripik tortilla. 3) Mitra masih terkendala
dalam pemasaran. Tujuan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah untuk mengatasi
permasalahan mitra yang sedang dihadapi yakni membuat alat penggilingan keripik tortilla
sekaligus alat pemotong keripik. Metode pelaksanaan program pengabdian masyarakat untuk
meningkatkan kapasitas produksi pada UMKM Tortilla di desa Kebontunggul kecamatan
Gondang Mojokerto yang telah dilakukan meliputi : identifikasi kebutuhan dan permasalahan

101

mitra, perancangan alat penggilingan, pembuatan mesin, uji dan pendampingan operasional
kepada mitra. Hasil pelaksanaan program pengabdian masyarakat meliputi : 1) alat penggilingan
dan pemotong keripik tortilla yang diberikan kepada mitra. Mitra UMKM Tortilla mempunyai
dan mampu mengoperasikan alat penggilingan dalam rangka untuk memaksimalkan kapasitas
produksi.