Optimalisasi UMKM Kerupuk Leko Khas Bawean Sebagai Upaya Pemulihan Ekonomi Masyarakat Pasca Covid-19 di Semolowaru Sukolilo Surabaya

Abstract

Pandemi Covid-19 merupakan bencana yang terjadi di seluruh dunia yang mana salah satunya berdampak pada
krisis ekonomi masyarakat. Hal ini dibuktikan dengan adanya Pembatasan mata rantai covid-19 (lockdown) yang
dilakukan pemerintah sehingga aktivitas ekonomi pun di hentikan secara tiba-tiba. UMKM merupakan salah satu
motor penggerak ekonomi masyarakat disaat pandemi covid-19. Untuk Pemulihan pemasukan ekonomi khususnya
di Semolowaru,Sukolilo Kota Surabaya, salah satunya dengan pengembangan makanan khas bawean yakni
kerupuk leko. Kerupuk leko ini merupakan makanan yang terbuat dari bahan utama tepung terigu dan ikan
tongkol. Disurabaya sendiri makanan ini sangat Langkah, sehingga salah satu pelaku UMKM Semolowaru
berinovasi menjual produk ini di Surabaya, akan tetapi untuk produknya sendiri masih tidak berkembang secara
maksimal. Hal ini dikarenakan terbatasnya kemampuan pelaku UMKM dalam hal promosi dan pemasaran, Varian
produk yang terbatas, serta tidak adanya label atau stiker kemasan yang menarik. Sebagai bentuk pengabdian dan
kontribusi saya sebagai pelaksana kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kepada masyarakat semolowaru dalam
membantu Pengembangan Produk UMKM, yakni dengan memberikan arahan dan bimbingan kepada pelaku
UMKM dalam pembuatan kemasan yang menarik, pemberian logo sticker, pembuatan market place, serta arahan
tentang strategi promosi dan pemasaran melalui media digital. Pemasaran yang dilakukan melalui media online
dinilai sangat efektif dan efesian dalam mengembangkan permintaan customer.